Resep Membuat Pepes Jambal Khas Garut

Resep Pepes Jambal Khas Garut – Pepes merupakan sajian khas Indonesia yang sangat unik. Pepes biasanya menggunakan ikan atau hasil laut lainnya sebagai bahan utama pembuatannya. Pepes tongkol adalah sajian yang terkenal di Pulau Jawa. Hidangan yang disajikan dengan cara dibungkus daun pisang bersama bumbu-bumbu halus kemudian dikukus tersebut memang memiliki rasa yang sangat nikmat.

Meskipun demikian, ada dua jenis pepes yang bisa Anda temukan di Indonesia. Ada pepes yang dikukus, ada pula yang dibakar. Di beberapa daerah bahkan kedua proses tersebut menjadi satu, artinya dikukus terlebih dahulu baru kemudian dibakar. Kalau pepes khas Garut menggunakan cara yang pertama, yaitu dikukus. Pengolahannya sangat sederhana dengan resep pepes jambal khas Garut.

Pepes Jambal Khas Garut

Tidak berbeda dengan daerah-daerah lainnya, pepes Garut ini menggunakan ikan jambal sebagai bahan utamanya. Bahan yang digunakan adalah parutan kelapa, cabai rawit, daun salam, serai dan irisan bawang merah. Kalau bumbunya seperti membuat sambal bawang pada umumnya. Jika bahan dan bumbu resep pepes jambal khas Garut dicampur rata, akan menghasilkan warna oranye yang sangat khas.

Kami sudah memberikan pada Anda resep pepes jambal khas Garut seperti yang tertuang di bawah ini, sehingga Anda bisa mengolahnya dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!

Bahan:

• 2 ons ikan jambal
• 2 ons kelapa diparut kasar
• 6 buah cabai rawit utuh
• 2 lembar daun salam
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 batang serai, potong dan memarkan
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 buah tomat merah
• 3 butir bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah pepes jambal khas Garut
2. Kedua, ambil ikan jambal untuk dibersihkan dan dicuci bersama air. Pastikan semua kotoannya terbuang. Tiriskan
3. Selanjutnya, aduk rata bumbu halus bersama irisan bawang merah dan cabai rawit utuh serta parutan kelapa
4. Setelah itu, masukkan ikan jambal dan aduk rata sampai bumbunya tercampur dan ikan terbalut rata
5. Ambil selembar daun pisang lalu beri serai dan daun salam pada dasarnya. Letakkan campuran ikan di atasnya
6. Bungkus ikan jambal tersebut dengan menyematkan lidi pada kedua ujungnya. Lakukan sampai habis
7. Terakhir, kukus bungkusan pepes jambal selama setengah jam hingga matang. Angkat
8. Sajikan pepes jambal khas Garut di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Semur Daging Khas Gorontalo
Demikianlah resep pepes jambal khas Garut. Semoga Anda berhasil dan tidak kesulitan saat membuatnya. Selamat menikmati dan salam koki!

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.